齐祺渔锅~年度区域专业培训会议圆满结束！

发布：时间：2023-05-23返回列表

一年之际在于春，一日之计在于晨，疫情三年悄然过去，经过齐褀渔锅运营部会议研究、深入市场、多次巡店、电话回访总结后，公司组织培训部、运营部、技术部及各巡店经理召开了本年度区域培训。

每一次的培训，都会有来自全国各地的特许合作商踊跃报名，出于会议效果的考虑，每次培训都严格控制参会名额，但仍有许多店面宁愿自费也要多派人，多次来学习，同样的内容不同的区域都是多次报名，甚至提出，没有座位就站着听，如果进不去会场就在外旁听，每次参会人数都过百人。

因为他们深知，培训高质量的内容输送和课程中的答疑解惑，课上课下的陪伴和每一位同学的认真努力，不仅是思想的裂变，也是能量的聚合，不管是业务技能提升，行业思考，又或者感悟提炼，在这里都会得到有价值的分享和讨论。

据不完全统计，六次区域培训共计参加培训店面超过385家，参加学员803人。

培训结束后，所有店面都进行了复盘总结，坚持不打折扣，高效落实培训中所传授的要点：迅速调整营销策略；充分利用节假日开展吃鱼活动，提高会员覆盖率；新增菜品口味积极测评调整...

公司运营部回访发现，通过培训并在前厅后厨的紧密配合下绝大多数店面业绩有了显著提升，各店会员卡数增加，会员储值以及营业额提升明显，菜品质量稳定精益求精，人员前厅后厨通过专业知识培训个人技能提高，使员工荣誉感加强，真正做到了学以致用。在公司的领导下，各个店面，再创佳绩！

本年度区域性培训，由公司张总亲自带队授课

培训包含：

第一模块：公司张总培训宣传窗口的建立并部署下一步的工作安排

张总专注实战营销管理，具有敏锐的市场洞察力，对市场形势的发展有准确性的预见性，总能给我们带来非常正确却又优先于竞争对手的决策。

 

第二模块：培训部杜欣瑜部长主讲前厅会员卡推销技巧、鱼票发放技巧，节假日如何提高营业额等课件。

杜部长把自己的实战经验转化为知识重点融入课程，用亲和力的语言表达出来，兼顾知识性与实用性、专业性与通俗性，深入浅出，扎实有料，每次都能让学员有一点就通的收获感。

 

第三模块：公司巡店经理刘龙经理和牛博文经理主讲后厨

从理论到实践，从基础的食材原料知识，到后厨每日备餐标准以及存储方式讲解，从投料标准、菜品量化标准，到后厨鱼锅六种口味特色讲解。让学员真正的能学到实用性的知识。尤其是在实操环节更是一对一进行指导，哪里做的不对，马上喊停，当场纠正，让后厨所有学员明白，做餐饮必须要对客人有敬畏之心，对出品要有工匠精神。

 

第四模块：公司技术部李凤经理和黄长伟经理对凉菜、涮菜新菜品进行现场制作并解答不同的疑问。

新增产品具有好操作，易存储，利润高、差异化等优势，新版菜单更是从顾客的口味，健康需求，季节和成本因素入手，不断地优化更新以保持新鲜与吸引力。

新菜单落实到各店后不仅提高了各店的客流量，还提升了老顾客的回头复购，各店的菜品营业额由原来的60％提高到了85％。新产品与新菜单为各店带来利润增长的同时也满足了季节变化，顾客的口味需求。

第一站

郑州区域专业培训

齐祺渔锅~郑州区域培训及工作会议在3月2日圆满结束！共计155人参加！

第二站

豫东区域培训会议

齐祺渔锅~豫东区域培训会议于3月14日在鹿邑成功举行!

共有来自：山东、安徽、浙江、江苏、河南、五个省份49家店面，103人参加！！

第三站

豫南区域培训会议

齐祺渔锅~豫南区域培训会议，3月23日在驻马店市完美收官！共计137人参加

 

第四站

豫西区域培训会议

共计128人参加豫西区域培训会议，3月30日在洛阳市成功举行！

第五站 
豫北区域工作会议
齐祺渔锅～年度区域培训第五站豫北区域会议圆满结束！共计133人参加！

 

第六站

豫中区域工作会议

齐祺渔锅～年度区域培训，第六站豫中区域会议圆满结束！共计147人参加！

至此，齐祺渔锅六期年度区域培训已经圆满结束！

我们深知专业能力的培养是需要长期的积累和与时俱进的，公司培训部也会时刻关注学员们的体验感和吸收度，不断对课程内容优化升级，让大家从培训中找到行之有效的方法，积蓄内心的能量再次出发，让培训的店面拥有更强劲的实力，不管身居何地，大家都能够在不同的地方用相同的理念做着同样的事情。

前路尚远，未来可期，希望能带着公司的理念和方法融会贯通，不断的在市场上去探索，去实践，获得一份突破瓶颈的答案......齐心齐力、齐头并进!